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Alcachofas con champiñones

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos los tallos de las alcachofas, eliminaremos las primeras hojas y despuntaremos las mismas.
Rociaremos los fondos, con el zumo de limón y los ponemos a cocer en una olla, con agua y sal, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos).
Lavaremos los champiñones y los cortaremos en trozos pequeños.
Los pondremos en una sartén con aceite y cuando estén blandos (unos 10 minutos), los retiraremos.
Haremos una salsa bechamel (ver receta).
Colocaremos en una fuente las alcachofas, encima de éstas los champiñones, rociándolo todo con la bechamel.
Pondremos trocitos de mantequilla por encima del preparado y lo introduciremos en el horno precalentado para gratinarlo, durante 15 minutos.