Alcachofas a la naranja
Preparación
- Limpiaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras, las puntas y el rabo, para que puedan apoyarse.
- Las presionaremos por la parte de arriba, para que se abran un poco las hojas, sobre la mesa de trabajo.
- Pondremos en su interior de cada una de ellas, ajo y perejil bien picados, sazonándolas con sal y pimienta negra.
- Las pondremos boca arriba, en una cazuela con 2 dedos de agua mineral, a fuego muy lento y bien tapadas, hasta que estén tiernas (unos 45 a 60 minutos).
- Cuando estén cocidas, las rociaremos con el zumo de las naranjas, las volveremos a tapar, dejándolas reposar, durante 5 minutos. Servir de inmediato.
#alcachofas
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