Alcachofas a la crema de ajo
Preparación
- Limpiaremos las alcachofas dejando solo los fondos, cociéndolos en agua con sal, durante unos 15 minutos, (con las hojas podemos hacer un caldo muy depurativo, que podemos reservar durante unos días en una botella bien cerrada, es muy depurativo).
- Pasaremos por la batidora las almendras, la yema de huevo, el ajo, el perejil, añadiendo la mantequilla fundida, poco a poco, y sin dejar de batir, hasta obtener una salsa ligada.
- Escurriremos las alcachofas y rellenaremos los fondos a os que hemos retirado la pelusilla, con la crema de ajo anterior y los pondremos en el horno en una bandeja para gratinarlos unos minutos. Servirlas calientes.
#alcachofas
Recetas vegetarianas
Recetas de gratinados
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
Valoraciones (1)
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Un plato sabroso y fácil de hacer, lo recomiendo.
