Albóndigas al curry en microondas
Preparación
- Desmigaremos el pan y lo remojaremos en un bol con leche.
- Batiremos los huevos en un cuenco y agregaremos las carnes picadas de añojo y de cerdo, la miga de pan escurrida, la sal y el tomillo.
- Formaremos con las manos las albóndigas. Las enharinaremos y doraremos en el microondas, durante 2 minutos con aceite en la bandeja ya caliente, a la máxima potencia.
- Colocaremos en un bol el apio, la panceta, la zanahoria, las chalotas, todo pelado y limpio, picado finamente, y la mantequilla, conectándolo durante 4 minutos a la máxima potencia.
- Añadiremos el curry y el caldo de carne. Conectaremos 5 minutos.
- Incorporaremos las albóndigas y conectaremos 3 minutos más.
- Las podemos acompañar con arroz blanco hervido o con lo que más nos apetezca. En nuestro caso las hemos acompañado con unas patatas, cortadas en dados, fritas.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de carne de añojo picada.
- 250 gr. de carne de cerdo picada.
- 2 huevos.
- 1 rebanada de pan — (su miga).
- 2 cucharadas de curry en polvo.
- 2 chalotas.
- 50 gr. de panceta.
- 1 ramita de apio.
- 1 zanahoria.
- harina.
- 25 gr. de mantequilla.
- aceite de oliva.
- 1 taza de caldo de carne.
- sal.
- tomillo.
- leche.
- Para acompañar: — XXXX
- patatas fritas — (opcional).
- arroz blanco hervido — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 14 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
