Ajo y ñoras de cocido de cerdo
Como hacer Ajo y ñoras de cocido de cerdo:Un plato potente, eso sí, muy económico y sabroso. Todo el sabor que le da la pulpa de las ñoras y el aroma del ajo, hacen de este plato tan sencillo, un sabor espectacular.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Ajo y ñoras de cocido de cerdo
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- Para la picada:
Como hacer Ajo y ñoras de cocido de cerdo
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- En un bote, haremos una picada con las almendras tostadas, 2 dientes de ajo, la pulpa de las ñoras, que habremos pelado y puestas en remojo para sacar la pulpa con mayor facilidad (también se vende envasada) y un poco de aceite de oliva, batiéndolo todo bien.
- Diluiremos la picada con un poco de agua, removiéndola y la pondremos en una cazuela con aceite caliente.
- Cuando se haya calentado, añadiremos mas agua.
- Una vez arranque a hervir, incorporaremos las patatas cortadas a trozos.
- Cuando las patatas estén medio cocidas, (unos 15 minutos), incorporaremos a la cazuela las judías cocidas, el vientre de cerdo cocido y cortado en cuadros, sal y una guindilla atada con un hilo para poder retirarlo después.
- Cuando esté todo cocido, unos 10 minutos más, retiraremos la guindilla y ya podemos montar los platos.
(17 de noviembre de 2017).
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