Ajo caliente
Como hacer Ajo caliente:Una variante de una sopa que haremos con ajo. Mezclaremos el tomate con el pimiento verde, los ajos y la miga de pan, aromatizada con el pimentón dulce. Plato ideal para veganos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Ajo caliente
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- Para 4 personas
Como hacer Ajo caliente
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- En primer lugar, coceremos los tomates en agua, durante 10 minutos. Una vez cocidos, los pelaremos y trocearemos, reservándolos, reservando también el caldo de la cocción.
- A continuación majaremos en el mortero, los dientes de ajo, la sal, el pimiento verde cortado en trocitos, 1 cucharada de pimentón dulce, los tomates y el aceite de oliva.
- Una vez majados, agregaremos 1 trozo de miga de pan y unas cucharadas de agua hirviendo en la que cocieron los tomates, mezclándolo todo y machacándolo en el mortero.
- Lo pasaremos al vaso de la batidora, agregándole, poco a poco más agua y más pan, a la vez que lo batimos ligeramente, hasta que el conjunto quede jugoso pero sin caldo, y el pan bien desmenuzado. Se sirve de inmediato.
(01 de mayo de 2022).
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