Caldo de pollo con cebolla y huevo
Preparación
- Pelaremos y cortaremos la cebolla en aros finos.
- Picaremos los huevos duros y cortaremos la pechuga de pollo, en tiras estrechas.
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehogaremos un poco el pollo, añadiendo la cebolla, dejándola rehogar unos 15 minutos, sin que llegue a dorarse.
- Verteremos el caldo de pollo y lo coceremos todo junto, durante 10 minutos, salpimentándolo.
- Serviremos la sopa en boles, espolvoreando el huevo duro picado y un poco de perejil picado
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