Ajo blanco con brochetas de melón
Preparación
- Remojaremos la miga de pan en agua.
- Pelaremos el diente de ajo y lo ponderemos en el vaso de la batidora junto con las almendras y un poco de agua mineral, triturándolo todo, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadiremos la miga de pan sin escurrir, el vinagre y el aceite de oliva, batiéndolo de nuevo, hasta obtener una crema fina.
- Agregaremos 800 ml. de agua mineral fría, batiéndolo 1 minuto más. Rectificaremos de sal. La reservaremos en la nevera, durante varias horas.
- Poco antes de servir el ajo blanco, retiraremos las semillas al melón y con un vaciador, formaremos bolitas, ensartándolas en 4 brochetas de madera.
- Repartiremos en vasos o boles individuales con la brocheta de melón dentro. Servir bien frío.
#ajoblanco
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
