Ajillo moruno
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Como hacer Ajillo moruno:Un plato, cuyo origen nace de cuando los musulmanes estuvieron ocupando la península Ibérica. Se cocina unas asaduras de cordero con muchas especias.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Ajillo moruno
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- Para 2 personas
Como hacer Ajillo moruno
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- Freiremos la rebanada de pan y luego las almendras en una sartén con aceite de oliva.
- Retiraremos las almendras, reservándolas y cocinaremos en el mismo aceite, la asadura de cordero.
- Colocaremos todo en un recipiente y trituraremos los ajos, la pimienta, los cominos, el clavo y la canela.
- Luego desmigaremos el pan, mezclándolo con lo anterior, junto con las almendras.
- Agregaremos agua mineral, para diluirlo.
- Esperaremos a que esté sellada la asadura, para añadir esta mezcla y un poco de pimentón, sal y 1 chorrito de agua.
- Cocinarlo lentamente con la cacerola tapada, durante unos 20 minutos.
(22 de mayo de 2022).
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