Aguacates rellenos de pasta y gambas
Como hacer Aguacates rellenos de pasta y gambas: El aguacate, también nos permite hacer muchas composiciones, mezclando su pulpa con diversos ingredientes. La combinación que vamos a presentar, es a base de mezclar pasta de sopa pequeña, como lo serán los galets, junto con la pulpa de los aguacates, gambas y plátano, más una salsa que elaboraremos con la mayonesa, la nata, sal, pimienta, pimentón y azúcar.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Aguacates rellenos de pasta y gambas
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- Para 2 personas
Como hacer Aguacates rellenos de pasta y gambas
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- Cortaremos los aguacates en dos partes y vaciaremos la pulpa, cortándola en daditos.
- Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente. La pasaremos por agua fría y la escurriremos.
- Mezclaremos la pasta con las gambas, que previamente hervidas y peladas, el plátano troceado y la pulpa de los aguacates, rociándolo todo con el zumo de limón.
- Mezclaremos la mayonesa con la nata líquida, sal, pimienta, pimentón y azúcar, añadiendo esta salsa a la pasta junto con los demás ingredientes.
- Rellenaremos con esta preparación las mitades de los aguacates vacíos, adornándolos con 1 gamba entera.
- Los serviremos sobre un lecho de lechuga cortada en juliana, acompañada de 1 rodaja de limón.
(12 de marzo de 2020).
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