Preparación
- Cortaremos los aguacates por la mitad, a lo largo.
- Quitaremos los huesos y retiraremos toda la pulpa de los aguacates.
- Pondremos en una fuente la pulpa de los aguacates y la rociaremos con el zumo de limón.
- Agregaremos la carne de cangrejo quitando el cartílago.
- Añadiremos la salsa mayonesa y lo espolvorearemos de pimentón dulce.
- Con esta preparación rellenaremos las cavidades de los aguacates, dejándolo refrigerar 30 minutos en la nevera, antes de servir.
- Los decoraremos con unas tiras de palito de cangrejo y acompañaremos de una ensalada de canónigos con unas nueces troceadas.
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