Preparación
- Cortaremos el pescado y una vez fileteado en trozos, ponerlos a macerar, durante 1 hora con sal, pimienta, comino, ajo, orégano y vinagre.
- Calentaremos el aceite en una cacerola, y freiremos el ají colorado molido.
- Retiraremos la cacerola del fuego y colocaremos encima los trozos de pescado, la cebolla cortada en juliana y líquido de la maceración.
- Taparemos la cacerola, dejándola cocer, a fuego lento, unos 10 minutos.
- Servirlo con papas cocidas y peladas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Perú
