Acelgas con piñones, almendras y pollo
Como hacer Acelgas con piñones, almendras y pollo:Otra receta, para hacer más atractivas unas acelgas, sobre todo, para aquellos que no las aprecian demasiado. Esta vez las aderezaremos con unos piñones, almendras, pollo, cebolla, manzana y aceitunas. ¿A que tienen buena pinta?.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Acelgas con piñones, almendras y pollo
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Como hacer Acelgas con piñones, almendras y pollo
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- Coceremos las pencas (partes blancas de las acelgas) en agua con sal (unos 15 minutos).
- Coceremos también al vapor las acelgas (las hojas).
- En una sartén con aceite, saltearemos las almendras saladas y los piñones, junto con la pechuga salpimentada y cortada en dados o a tiras.
- Incorporaremos las pencas cortadas en dados, las aceitunas deshuesadas y la manzana pelada y troceada, rehogándolas, durante 5 unos minutos.
- Colocaremos las hojas de acelgas en los platos, añadiéndoles el salteado, decorándolo con los aros de cebolla enharinados y fritos en aceite muy caliente. Servir de inmediato.
(16 de diciembre de 2018).
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