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Aceitunas rellenas fritas

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Rallaremos una porción de queso y lo mezclaremos con la yema de huevo, la harina, sal y pimienta.
Añadiremos la cerveza, removiéndolo todo muy bien, hasta formar una pasta fluida.
Le agregaremos el bicarbonato, mezclándolo uniformemente.
Batiremos la clara de huevo, agregándola también a la pasta, con delicadeza y de forma envolvente. La dejaremos reposar.
Incorporaremos las aceitunas rellenas de pimiento, revolviéndolas en la pasta.
Con la ayuda de una cuchara, las iremos echando en una sartén con aceite bien caliente.
Una vez fritas, las colocaremos sobre papel absorbente, para que desprendan el exceso de aceite.