Zanahorias con bacalao
Preparación
- Pocharemos la cebolleta picada, en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando esté dorada (unos 15 minutos, a fuego suave), añadiremos la zanahoria cortada en rodajas, rehogándola.
- Lo sazonaremos y cubriremos con el caldo de pescado, dejándolo cocer, de 15 a 20 minutos.
- Agregaremos los guisantes escaldados, guisándolos durante unos 10 minutos más.
- Rebozaremos los trozos de bacalao desalado, sin piel ni espinas, con harina y huevo y los freiremos en una sartén con aceite de oliva, bien caliente.
- Serviremos las verduras con el bacalao, espolvoreando por encima los huevos duros pasados por un pasapurés.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
