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Vegetales rellenos

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 1 · Media

Preparación

Pelaremos la patata y la vaciaremos con mucho cuidado, respetando la forma, reservándola.
Cortaremos una tapa del tomate y lo vaciaremos de la misma manera, reservándolo.
Partiremos la berenjena por la mitad a lo largo, vaciándola también.
Rellenaremos la patata con la carne picada de cerdo y los champiñones cortados en lonchas finas.
En una olla coceremos la pasta de espirales, en agua y sal, hasta que esté al dente.
Con esta pasta, rellenaremos el tomate.
Cortaremos la cebolla en trozos y el bacon en tiritas. Con estos ingredientes, rellenaremos la berenjena.
Colocaremos todo sobre una bandeja de horno untada con mantequilla.
Los espolvorearemos con abundante queso rallado y los hornearemos durante 45 minutos a 180º C. en el horno precalentado. Servir muy calientes.