Truchas a la navarra
Como hacer Truchas a la navarra:Como de truchas, podemos disponer de ellas todo el año, gracias a las piscifactorías, vamos a preparar una receta al estilo navarro, que consiste en freírlas con una buena loncha de jamón serrano, con la que envolveremos la trucha. Después se peden acompañar con alguna ensalada de lechugas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Truchas a la navarra
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- Para 4 personas
Como hacer Truchas a la navarra
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- Limpiaremos las truchas, vaciándolas y practicándoles una abertura en el vientre.
- Las secaremos bien con papel de cocina y las salpimentaremos moderadamente. Reservarlas.
- En una sartén con un poco de aceite, freiremos las lonchas de jamón, retirándolas y reservándolas.
- Enharinaremos las truchas, sacudiéndolas, para que se desprenda el exceso de harina y las freiremos por ambos lados en la grasa del jamón.
- En una fuente, colocaremos las truchas, cada una envuelta en una loncha de jamón frita y verteremos la grasa mezclada con el zumo de limón por encima. Servir de inmediato.
(11 de febrero de 2021).
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