Inicio / Categorías /

Tostadas con gambas y pasta de miso blanca

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos en un bol, mezclaremos el alioli y 2 cucharadas de pasta de miso blanco.
Pelaremos las gambas crudas (podemos reservar las cabezas y las pieles, para elaborar algún fumet o salsa).
Las trituraremos junto con las cebolletas troceadas, la ralladura de limón, el aceite de sésamo, sal, pimienta negra y el resto de pasta miso, hasta obtener una pasta.
Pondremos las rebanadas de pan de baguette sobre una bandeja de horno, juntadas con un poco del alioli de miso y 2 cucharadas de la crema de gambas.
Las introduciremos en el horno precalentado a 200 °C. hasta que empiecen a dorarse.
Retiraremos las tostadas del horno y las decoraremos con un poco de perejil fresco picado.