Tortitas de requesón y salvado
Como hacer Tortitas de requesón y salvado:En el recetario de cocina mexicana, nos encontramos muchas recetas emplean las tortitas o fajitas, que suelen rellenarse de muchas maneras. En nuestra receta, incluso nos haremos estas tortitas, aunque pueden comprarse ya elaboradas. Vamos a rellenarlas con requesón y espinacas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tortitas de requesón y salvado
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- Para 6 personas
Como hacer Tortitas de requesón y salvado
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- Limpiaremos bien las espinacas y las coceremos en una cazuela con poca agua y sal, durante 10 minutos. Las escurriremos bien presionándolas con una cuchara.
- Las rehogaremos en una sartén con mantequilla, reservándolas.
- En un bol, batiremos los huevos junto con el salvado y la leche, luego lo salpimentaremos.
- En una sartén de unos 15 cm. de diámetro, calentaremos el aceite y verteremos parte de la preparación anterior, lo suficiente para formar una tortilla plana. Repetiremos la operación hasta terminar la masa.
- Extenderemos las tortillas sobre una superficie plana y distribuiremos en el centro de cada una de ellas las espinacas mezcladas con el requesón.
- Las plegaremos en cuatro y ya podemos servirlas.
(19 de abril de 2020).
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