Tortilla de setas y panceta

Como hacer Tortilla de setas y panceta:
Como que teníamos unas setas de cultivo, como las de cardo y unas portobello, además de una bolsita de tiritas de panceta, hemos dicho, ¡Vamos a preparar una tortilla con estos ingredientes! . La verdad nos ha quedado muy sabrosa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Tortilla de setas y panceta

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Lavaremos bien las setas y las trocearemos.
En una sartén con aceite de oliva, freiremos la panceta cortada en tiritas las freiremos, hasta que empiecen a tomar color.
Incorporaremos las setas salpimentadas, hasta que se haya reducido todo el líquido, ya que las setas sueltan mucha agua.
Una vez fritas, las dejaremos escurrir en una escurridera.
Batiremos los huevos en un bol grande, salpimentándolos al gusto.
Añadiremos la mezcla de setas y panceta, mezclándolas bien.
Verteremos todo el contenido del bol en la sartén con unas gotas de aceite, y la cuajaremos por ambos lados. La podemos servir de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (16 de octubre de 2023).

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