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Tortilla de patatas con salsa de soja

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos y cortaremos las patatas a trozos.
Pelaremos y picaremos la cebolla (la cebolla, podemos picarla o cortarla en juliana fina, como más nos apetezca).
En u a sartén con aceite, freiremos las patatas y la cebolla, a fuego suave, hasta que estén medio cocidas (unos 20 a 30 minutos), sazonándolas. Las retiraremos del fuego y las dejaremos escurrir el exceso de aceite.
Batiremos los huevos en un bol grande y los sazonaremos con la salsa de soja (al gusto), sal y pimienta negra.
Una vez batidos incorporaremos las patatas, mezclándolas bien.
En una sartén con un poco de aceite, cuajaremos la tortilla por ambos lados, hasta dejarla ligeramente dorada.