Preparación
- En una sartén sin aceite, saltearemos los frijoles junto con la butifarra negra, a la que hemos retirado la piel y desmenuzado. Reservar.
- En un bol, batiremos los huevos salpimentados.
- Mezclaremos los frijoles con la butifarra con los huevos.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, cuajaremos la tortilla por ambos lados, al gusto.
- La serviremos cortada por la mitad, acompañada de una rebanada de pan de payés untada con tomate y aceite de oliva.
- Encima decoraremos la tortilla con 2 rodajas de butifarra negra. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
