Preparación
- Sobre la mesa de trabajo, pasaremos la harina a través del tamiz.
- Haremos un volcán en su centro, en el que echaremos los demás ingredientes, incluyendo los chicharrones picados, reservando 50 gr. de azúcar, para espolvorear las tortas una vez estén marcadas y 50 gr.de harina que emplearemos, para espolvorear la masa al formar las tortas.
- Amasaremos todo junto, trabajándola bien, hasta que la masa quede fina, dejándola reposar, durante unos 10 minutos.
- Nos enharinaremos las manos y formaremos unas bolas, formaremos las tortas de unos 50 mm. redondas y delgadas, aplastándolas un poco con la mano (podemos emplear el rodillo), espolvoreándolas por encima, con el resto del azúcar.
- Las doraremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 10 a 15 minutos.
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