Torrija tradicional y espuma de polvorón
Como hacer Torrija tradicional y espuma de polvorón:Si hemos tenido la suerte de que nos hayan quedado polvorones de estas navidades pasadas, lo aprovecharemos para hacer unas espumas, para acompañar a unas torrijas tradicionales. Un postre muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Torrija tradicional y espuma de polvorón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el sirope de torrijas:
- Para la espuma de polvorón:
Como hacer Torrija tradicional y espuma de polvorón
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- Pondremos las rebanadas de pan sobre una bandeja.
- En un cazo, herviremos la leche, con la canela, el azúcar y la corteza de limón, unos 10 minutos, a fuego suave.
- Cubriremos las rebanadas con esta preparación y las dejaremos enfriar.
- Prepararemos el sirope, elaborando un almíbar con el agua mineral, el azúcar, la canela, la corteza de limón y el anís.
- En un cazo, mezclaremos los polvorones con la nata, hasta que arranque el hervor.
- Lo retiraremos del fuego y lo batiremos con la batidora.
- Lo colaremos y cargaremos el sifón.
- Pasaremos las rebanadas por huevo batido y las freiremos en una sartén con aceite caliente, hasta que estén doradas.
- Cubriremos las torrijas con el sirope y las acompañaremos con la espuma de polvorón.
(21 de abril de 2020).
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