Preparación
- Quitaremos la tapa a los tomates, los vaciaremos, salaremos y los colocaremos boca abajo, para que se escurran.
- Pondremos los tomates en una fuente de horno, con 1 cucharadita de aceite de oliva en el interior de cada uno.
- Los hornearemos a 180ºC., durante 10 minutos, en el horno precalentado.
- Prepararemos mientras una bechamel ligera, con la mantequilla, la harina, la leche y la sal.
- Una vez fuera del fuego le agregaremos el queso rallado.
- Rellenaremos los tomates con esta bechamel y los espolvorearemos con el resto del queso rallado.
- Los introduciremos de nuevo en el horno para gratinarlos. Servirlos bien calientes.
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