Preparación
- Pondremos en un bol las habitas escurridas, las judías cortadas a trocitos pequeños, la cebolleta tierna cortada muy finamente,los pepinillos también cortados pequeñitos, las alcaparras y las naranjas peladas y cortadas a trocitos pequeños. Dejando 4 gajos de naranja para decorar.
- Lo salpimentaremos y le añadiremos la mostaza.
- Dejaremos que se vaya macerando.
- Herviremos las patatas con piel durante 15 minutos.
- Las pelaremos cuando estén frías y las cortaremos en rodajas.
- Mientras tanto pondremos los muslos de pato confitado en el microondas o en el horno para calentarlos, ya que como están confitados solo los necesitamos para poder desmenuzarlos.
- Ahora sólo nos falta montar el timbal en un aro.
- Primero le pondremos una base de patata, encima unos trocitos de pato, seguiremos con todos los ingredientes que teníamos macerando y así iremos haciendo unas capas.
- Con mucho cuidado quitaremos el aro y encima le pondremos un gajo de naranja pelado y una guindilla verde.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
