Preparación
- Haremos una masa con la harina, la yema de huevo, 1 cucharadita de aceite y una pizca de sal. La trabajaremos hasta que se desmigaje dejándola reposar, envuelta en papel film, durante 1 hora en el frigorífico.
- Pelaremos las zanahorias cortándolas en sentido longitudinal.
- Cortaremos en tajadas las cebolletas, los rábanos y el hinojo, rehogándolo todo en una sartén con un chorrito de aceite.
- Añadiremos las zanahorias y 2 cucharones de caldo vegetal. Lo condimentaremos con hierbas aromáticas, dejándolo cocer durante 10 minutos.
- Escurriremos las verduras y las reservaremos.
- Estiraremos la masa, hasta lograr unos 3 mm. de espesor.
- Forraremos con ella 4 moldes de tartaletas, fondo y laterales, y las hornearemos durante 10 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
- Desmoldearemos y rellenaremos las tartaletas con las verduras reservadas, añadiendo unos trozos de queso y unas tajadas de jamón.
- Las gratinaremos y ya podemos servirlas.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
