Tarta de orujo gallega
Como hacer Tarta de orujo gallega:Para postres de este fin de año, podemos elaborar esta riquísima receta de una tarta, como la que describimos a continuación, en la que la aportación de un buen orujo gallego, nos dará un resultado espectacular y sabroso.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tarta de orujo gallega
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para el almíbar:
- 180 ml. de agua mineral.
Como hacer Tarta de orujo gallega
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- Pondremos las hojas de gelatina en remojo, en un poco de agua fría.
- Montaremos la nata con la mitad del azúcar.
- Pondremos al fuego la leche, en un cazo, con las yemas de huevo y el azúcar restante, sin dejar de remover.
- Cuando veamos que empieza a calentarse, que humee y no hierva, le añadiremos el orujo y la gelatina bien escurrida, removiéndolo bien, dejándolo enfriar un poco.
- Antes de que se enfríe del todo, le agregaremos a la nata.
- En un molde de aro desmontable en el que hemos colocado una base de bizcocho o la que queramos (galletas, bizcochos de soletilla, etc.), verteremos la mezcla anterior.
- Lo introduciremos en la nevera, para que cuaje (unas 3 horas).
- Mientras tanto, prepararemos el almíbar, poniendo las hojas de gelatina a remojo en un poco de agua fría.
- En un cazo colocaremos el agua mineral, el azúcar moreno y las cucharadas de orujo, poniéndolo al fuego, sin dejar de remover, hasta que se disuelva bien el azúcar.
- Añadiremos la gelatina bien escurrida, mezclándola bien.
- Retiraremos el cazo del fuego, dejándolo enfriar.
- Haremos el montaje, sacando el molde de la nevera y echaremos por encima de la tarta la preparación anterior, volviendo a introducir en la nevera, durante un par de horas más. Podemos prepararla mejor el día anterior
- Desmoldaremos la tarta y la colocaremos en una bandeja de servir.
(26 de noviembre de 2023).
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