Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Forraremos un molde para tarta con la pasta brisa.
- La pincharemos con un tenedor. La cubriremos con papel de aluminio, poniendo encima legumbres secas, para evitar que se levante la pasta.
- Introduciremos el molde en el horno, durante 15 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, continuando la cocción 10 minutos más.
- Para elaborar la crema, calentaremos en un cazo 400 ml. de leche con el azúcar.
- Mezclaremos las yemas de huevo, la harina de arroz y la leche restante, vertiéndolo en el cazo, y, sin dejar de remover, lo coceremos a fuego bajo (no debe de hervir), hasta que haya espesado.
- La aromatizaremos con el licor de melocotón y lo dejaremos entibiar.
- Montaremos la tarta, rellenando la base de tarta brisa, ya preparada, con esta crema, extendiéndola con el dorso de una cuchara.
- Pondremos las mitades de melocotón en almíbar encima de la crema, espolvoreándolas con fideos de chocolate.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
