Tarta de frutas frescas brillante
Como hacer Tarta de frutas frescas brillante:Una tarta que también es sencilla de preparar, con unos sabores de fruta fresca variados y una bonita presentación. La rellenaremos con unos kiwis, naranja y granos de uva, colocados de forma decorativa.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Tarta de frutas frescas brillante
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- Para 6 personas
- Para el relleno:
Como hacer Tarta de frutas frescas brillante
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- Precalentaremos el horno a 210ºC.
- Forraremos un molde para tartas con la lámina de masa de hojaldre y pincharemos la base con un tenedor.
- Lo cubriremos con una hoja de papel de aluminio o de hornear, poniendo encima legumbres secas, para que no se nos levante la pasta. Lo introduciremos en el horno, durante 15 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, dejándolo cocer 10 minutos más.
- Calentaremos 300 ml. de leche en un cazo con el azúcar, la ramita de canela y la corteza de limón. Cuando arranque el hervor, retiraremos el cazo del fuego y eliminaremos la ramita de canela y la corteza de limón.
- Mezclaremos las yemas de huevo y la maicena con la leche restante, vertiéndolo en el cazo con la leche, dejándolo cocer de nuevo, a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese la crema. Retiraremos el cazo del fuego y lo taparemos con papel film transparente, dejándola enfriar.
- Pelaremos los kiwis y los cortaremos en rodajas.
- Retiraremos las semillas a las uvas.
- Pelaremos las naranjas, retirándoles todas la pieles blancas y las separemos en gajos.
- Rellenaremos la tarta con la crema anterior y distribuiremos las frutas por encima formando círculos.
- Mezclaremos la gelatina con 8 cucharadas de agua mineral y la dejaremos reposar.
- La calentaremos en un cazo al baño María, sin dejar de remover, hasta que se haya diluido totalmente.
- La mezclaremos con el azúcar glas y la dejaremos enfriar.
- Pincelaremos todas las frutas con esta preparación y reservaremos la tarta en la nevera, hasta el momento de servir.
(05 de octubre de 2020).
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