Preparación
- Pondremos sobre la mesa de trabajo en forma de volcán la harina, 1 huevo, una pizca de sal y la mantequilla en trocitos, amasándolo ligeramente hasta obtener una masa ligada, dejándola reposar unos 30 minutos, tapada con un paño para que no se nos haga una costra.
- Pasado ese tiempo, la extenderemos con un rodillo sobre una superficie enharinada, lo más fina posible, con ella forraremos un molde de tartas.
- Pincharemos el fondo con un tenedor y la coceremos en el horno precalentado a 200º C. durante 10 minutos.
- Herviremos las endibias en agua con sal durante 5 minutos. Las escurriremos muy bien y las colocaremos en la tarta, una vez retirada del horno.
- Batiremos el resto de los huevos, mezclándolos con el queso Roquefort, el queso rallado y la nata líquida, salpimentándolo.
- Lo verteremos sobre las endibias, volviendo a introducir el molde en el horno, con la misma temperatura, hasta que esté cuajada, unos 30 a 40 minutos.
- Se puede comer fría o caliente cortada en triángulos, adornada con hojas de endibia.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
