Tamales
Recetas similares
Como hacer Tamales:Una receta típicamente peruana, donde haremos unos paquetes empleando hojas de plátano o pancas de choclo (maíz), que hemos rellenado con un preparado con varios ingredientes. Una vez formado el tamale, lo coceremos en agua hirviendo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 120 min
Alergias
Ingredientes para Tamales
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Tamales
Marca los pasos que ya has hecho
- Rallaremos los choclos reservándolos.
- Abriremos los ajíes mirasol secos, eliminando las semillas y los nervios, lavándolos bien.
- Los pondremos a cocer en agua hirviendo durante 5 minutos. Los escurriremos y licuaremos con un poco de aceite. Haremos una pasta.
- Pondremos en una sartén 2 cucharadas de mantequilla y cuando esté caliente, rehogaremos la cebolla picada fina, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, la pasta de ají molida y la carne de pollo cortada en trozos regulares. Los doraremos y los cubriremos de agua mineral, dejándolos cocer a fuego lento, hasta que estén tiernos.
- En otra cazuela, derretiremos los 200 gr. de mantequilla; una vez fundida, agregaremos los choclos rallados, removiéndolo constantemente.
- Luego incorporaremos el preparado anterior del pollo, con los condimentos y el caldo. Lo dejaremos cocer hasta que la masa de choclo esté cocida y haya espesado.
- Prepararemos los tamales, poniendo un poco de la mezcla anterior en las hojas de plátano o en las pancas de choclo (uniendo dos), previamente lavadas, además de 1 trozo de pollo, 1/4 de huevo cocido, maní tostado y 3 aceitunas deshuesadas.
- Lo cubriremos con un poco más de la masa de choclo.
- Lo envolveremos con las hojas de plátano y los ataremos con tiras de la misma hoja.
- Una vez que tengamos montados todos los tamales, los pondremos en una olla grande con poca agua y los dejaremos cocer a fuego suave, durante 1 hora.
- Los acompañaremos con salsa criolla.
(19 de enero de 2019).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas hervido/cocido
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
