Faisán a la naranja
Como hacer Faisán a la naranja:Una exquisita manera de cocinar un faisán, donde esta sabrosa carne, guisada con el zumo de naranja, nos encontramos con un resultado espectacular. Recte que podemos incluir en alguno de nuestros menús de estas fiestas, por ejemplo como cena de nochevieja.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Alergias
Ingredientes para Faisán a la naranja
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Faisán a la naranja
Marca los pasos que ya has hecho
- Una vez bien limpio el faisán, lo chamuscaremos con la llama de un mechero de alcohol, para eliminar todos los plumones y lo cortaremos en 4 trozos, separando en primer lugar los muslos, luego las alas, partiendo el pecho del animal.
- Salpimentaremos los trozos y en una cazuela con mantequilla, los doraremos por todas partes.
- Una vez bien dorados, bajaremos el fuego, para mantener una cocción lenta y taparemos la cazuela, para dejar que se cueza bien el faisán.
- Una vez cocido el faisán, colocaremos los trozos en una fuente de servir, manteniéndola caliente.
- Verteremos el coñac en la cazuela, prendiéndole fuego.
- Añadiremos el zumo de naranja y limón, desglasando bien el fondo de la cazuela.
- Regaremos con esta salsa por encima de los trozos de faisán. Servir caliente. La operación de desglasado hay que hacerla rápidamente, sin que cueza el zumo de naranja, así conservará la finura de su sabor.
(29 de diciembre de 2016).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas de fritos
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
