Tallarines con gambas y naranja
Como hacer Tallarines con gambas y naranja:Otra receta de cómo podemos preparar unos tallarines. Muy especiales, ya que los combinaremos con las gambas y las naranjas, además de una salsa elaborada con la cebolla, la nata, el vermut y el coñac, aromatizado con el estragón y un punto picante de cayena.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tallarines con gambas y naranja
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- Para 4 personas
Como hacer Tallarines con gambas y naranja
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- Coceremos las gambas en agua con sal, durante unos 3 minutos. Las pelaremos y reservaremos.
- Fundiremos la mantequilla en un cazo y doraremos en ella la cebolla, cortada fina, durante unos 10 a 15 minutos.
- Añadiremos el zumo de naranja, las hojitas de estragón y el vermut, dejándolos cocer, a fuego suave, durante unos 5 minutos.
- Pelaremos las naranjas y las dividiremos en gajos, eliminando la piel blanca.
- Pasaremos la salsa obtenida por un colador y le añadiremos la nata líquida, sazonándolo con sal y 1 pizca de pimienta de Cayena, además del brandy.
- Añadiremos las gambas peladas y los gajos de naranja, manteniéndolos en caliente, hasta el momento de servir.
- Coceremos los tallarines en agua con sal, hasta que estén al dente. Una vez en su punto, los escurriremos bien.
- Los serviremos directamente en los platos, regados con la salsa de naranja por encima y decorados con las gambas y los gajos de naranja.
(18 de enero de 2020).
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