Spanakopitas
Como hacer Spanakopitas:Una receta muy popular de la gastronomía griega. Se elaboran con pasta filo y se rellenan con acelgas y queso feta, además de cebolla. Podemos ofrecerlos como entrantes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Spanakopitas
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- Para 4 personas
Como hacer Spanakopitas
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- Pelaremos y picaremos bien fina la cebolla.
- La rehogaremos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, hasta que esté transparente, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos las hojas de acelga, bien lavadas y escurridas, removiéndolas un par de minutos. Sazonaremos.
- Agregaremos el queso feta y un pellizco de nuez moscada, mezclándolo bien con una cuchara de madera. Retiraremos la sartén del fuego.
- Batiremos los huevo y los añadiremos a la sartén, reservándolo.
- Calentaremos la mantequilla hasta que se haya fundido, retirando las partículas sólidas. La dejaremos enfriar un poco.
- Sobrepondremos 4 capas de pasta filo y las cortaremos en tiras de unos 5 cm. de ancho.
- Las pintaremos con la mantequilla fundida.
- Colocaremos 1 cucharada de la mezcla anterior en la punta de las tiras y las iremos plegando dando la forma triangular.
- Las hornearemos durante 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
- Servir de inmediato, acompañadas de la rúcula y los tomates cherry.
(23 de noviembre de 2022).
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