Preparación
- Llevaremos a ebullición el agua con el azúcar y 1 piel de limón, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 6 minutos.
- Añadiremos los pétalos de las flores, las retiraremos del fuego, dejándolas que se enfríen.
- Después las colaremos y les añadiremos el zumo de los limones.
- Lo congelaremos en un recipiente de plástico durante 3 horas.
- Cuando esté medio congelado, le añadiremos la clara de huevo montada a punto de nieve, mezclándola con unas varillas.
- Lo volveremos a congelar hasta que nos quede duro.
- Los serviremos en copas de helado, haciendo unas bolas y decorándolas con unas flores de lilas.
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