Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico

Como hacer Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico:
Un plato sabroso y refrescante, ideal para la temporada de calores que pronto tendremos encima. A base de melón y nata, aromatizada con las hojas de menta fresca, salpicada con trocitos de jamón que hemos cocinado en el microondas, hasta estar crujiente.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 5 min

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Como hacer Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico

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Prepararemos la sopa de melón, quitándole la cáscara y las pepitas.
Lo trocearemos y pondremos en el vaso de la batidora, junto con las ramas de menta y la nata. Salpimentaremos.
Haremos algunas bolas de melón para guarnecer el plato, reservándolas.
Lo trituraremos todo bien y lo pasaremos por un chino o colador. Guardar en la nevera.
En un plato, colocaremos las lonchas de jamón y las introduciremos en el microondas, hasta que queden crujientes.
A continuación, las dejaremos enfriar y desmenuzaremos con las manos.
Serviremos la sopa muy fría en un plato sopero o en un bol, pondremos las bolas de melón reservadas y espolvorearemos el jamón por encima.

Autor:@Paco Martínez (24 de junio de 2024).

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