Sopa fría de melón con gambas
Preparación
- Retiraremos las semillas de los melones y haremos unas bolitas con el sacabolas.
- Asaremos las gambas a la plancha durante un par de minutos.
- Las pelaremos y pasaremos por el chino las cabezas y las pieles, extrayéndoles todo el jugo.
- Mezclaremos los yogures con el jugo de las gambas y las bolitas de melón, sazonándolo con sal y pimienta.
- Serviremos la sopa, muy fría, repartiendo las gambas por encima y espolvoreada con hinojo picado.
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