Solomillo de cerdo con piña
Preparación
- Fundiremos en una sartén grande la mantequilla, dorando en ella el solomillo por ambos lados y las rodajas de piña, cortadas a trozos.
- Añadiremos a la sartén el Cointreau, dejándolo hervir y lo flamearemos.
- Cuando las llamas se hayan apagado, añadiremos, poco a poco, el caldo de carne. Lo salpimentaremos y reduciremos el fuego.
- Agregaremos la pimienta verde en grano y lo dejaremos cocer, durante 20 minutos, a fuego suave, añadiendo de vez en cuando unas cucharadas de caldo. Si fuese necesario, agregaríamos 1 cucharada de harina, para espesar la salsa.
- Serviremos el solomillo, cortado en lonchas, acompañadas con los trozos de piña y regadas con la salsa de pimienta verde.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Haití
⚠️ Alérgenos
Leche
