Preparación
- Lavaremos los pimientos, los secaremos y cortaremos en trocitos pequeños.
- Freírlos en aceite muy caliente.
- Cortaremos los tomates en trozos pequeños y los echaremos sobre los pimientos; dejarlos freír, hasta que eliminen el agua.
- Machacaremos el ajo, con el cilantro y la sal; lo añadiremos a la mezcla de tomate y pimiento, dejándolo cocer durante 5 minutos.
- La emplearemos esta salsa para acompañar carnes, sirviéndola bien caliente.
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