Setas picantes
Como hacer Setas picantes:Para este plato, hemos empleado setas de cardo y de calabaza. Las primeras podemos encontrarlas todo el año, puesto que hay de cultivo. Las segundas, (calabaza, boletus, cep), se suelen recolectar en zonas altas de montaña a partir de mediados de agosto, según haya llovido o no. Pero podemos sustituirlas por otras setas de cultivo, como el champiñón, la portobello o la shiitake.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Setas picantes
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- Para 4 personas
Como hacer Setas picantes
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- Lavaremos las setas y las cortaremos en pedazos, friéndolas en una sartén con un poco de aceite y la mantequilla. Revolverlas con cuchara de madera.
- Aparte, mezclaremos el queso con la pimienta picante, los cominos, la cebolla previamente rallada y la sal al gusto, poniendo esta mezcla encima de las setas, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 15 minutos. Servirlas bien calientes.
(27 de julio de 2021).
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