Preparación
- Limpiaremos las sepiolas, dejándolas escurrir bien.
- Picaremos los dientes de ajo y el perejil, muy menudo.
- En una cacerola con un poco de aceite, rehogaremos las sepiolas, a fuego moderado, durante unos 6 minutos.
- Agregaremos el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el curry, removiéndolos bien.
- Lo rociaremos con el vino blanco y el medio vaso de agua mineral. Taparemos la cacerola y las dejaremos cocer durante 30 minutos, a fuego lento, removiéndolas, de vez en cuando.
- Transcurrido ese tiempo, añadiremos la nata líquida, removiéndolo y dejándolo cocer, 5 minutos más.
- Coceremos el arroz en abundante agua con sal. Pasados 15 minutos, lo retiraremos del fuego y lo escurriremos, poniéndolo sobre una fuente de horno.
- Lo cubriremos con la mantequilla, salpimentaremos y lo introduciremos en el horno precalentado a 120ª C. durante 5 minutos.
- Colocaremos el arroz en una bandeja de servir, acompañado de las sepiolas con su salsa, bien calientes y espolvoreados con perejil picado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
