Satay de pollo a la tailandesa
Como hacer Satay de pollo a la tailandesa:Preparemos estas brochetas, siguiendo los paso de una receta tailandesa. Las haremos de pollo, empleando unas pechugas que pondremos a macerar con varios ingredientes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Satay de pollo a la tailandesa
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Satay de pollo a la tailandesa
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- Cortaremos las pechugas de pollo en filetes finos.
- En un recipiente, mezclaremos los filetes de pechuga con los 2 dientes de ajo picados finos, el trozo de 4 cm. de jengibre, pelado y rallado, las 2 cucharadas de salsa de soja clara y el zumo de limón, dejándolos macerar, durante 30 minutos.
- Mientras, en una cacerola pequeña con aceite de girasol, pocharemos las escalonias picadas finas, a fuego lento, hasta que estén tiernas y transparentes, durante unos 20 minutos.
- Añadiremos el otro diente de ajo, pelado y picado fino, la guindilla tailandesa cortada en rodajas finas y el otro trozo de jengibre, pelado y rallado, cocinándolos durante 1 minuto, antes de añadir todos los ingredientes restantes (la manteca de cacahuete crujiente, leche de coco, salsa de pescado, la cucharadita de salsa de soja clara), dejándolos cocer, a fuego lento, durante 5 minutos más.
- En unas brochetas metálicas, ensartaremos los filetes de pechuga macerados, doblados en zigzag.
- Las asaremos bajo el grill del horno precalentado, dándoles vueltas varias veces, para que se doren por todos los lados, durante 10 a 15 minutos.
- Las acompañaremos con arroz blanco cocido, unos gajos de lima, la salsa anterior en una salsera y una ensalada tailandesa de pepino (ver receta).
(11 de mayo de 2022).
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