Preparación
- En un cazo al baño María, prepararemos el sabayón, batiendo con la ayuda de las varillas eléctricas, las yemas de huevo con el azúcar, hasta que doblen el volumen inicial.
- Entonces verteremos el cava, sin dejar de batir, hasta que se mezclen bien, todos los ingredientes.
- Trocearemos la sandía eliminando la piel, poniendo los trozos en una bandeja que pueda ir al horno, cubriéndolos con el sabayón.
- Los introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlo durante 1 minuto. Lo serviremos caliente.
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