Preparación
- Doblaremos el filete de lomo por la mitad, a modo de libro.
- Introduciremos en el medio la loncha de queso y la de jamón dulce, cerrándolo con un palillo.
- Los rebozaremos, primero en el huevo batido y luego por el pan rallado.
- Los freiremos en una sartén con aceite muy caliente, hasta que queden dorados por ambos lados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Los acompañaremos con patatas fritas.
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