Samfaina, sanfaina, xamfaina
Como hacer Samfaina, sanfaina, xamfaina:La samfaina se puede decir de diferentes formas, es una salsa típica catalana y en unos pueblos la llaman sanfaina, xamfaina, según la costumbre. Tanto sirve para comer sola como para acompañar algún plato de carnes o pescados. Se puede elaborar el día anterior y de esta forma los platos son más exquisitos, ya que las salsas mejoran con las horas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Samfaina, sanfaina, xamfaina
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- Para 4 personas
Como hacer Samfaina, sanfaina, xamfaina
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- Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las hortalizas y cortarlas a dados.
- En una sartén con aceite pondremos la berenjena y la dejaremos que se cueza un poco, unos 10 minutos.
- Seguidamente, pondremos el pimiento verde, el pimiento rojo, el calabacín y dejaremos que se vaya pochando, a fuego suave, unos 15 minutos más.
- Cuando le falte poco para que esté hecho le añadiremos la cebolla y el tomate y lo salpimentaremos.
- Por último, machacaremos los ajos y los incorporaremos, dejándolos pochar, a fuego suave, unos 15 minutos.
- También le podemos añadir 1/2 vaso de vino blanco a media cocción. Esto es opcional.
(08 de mayo de 2022).
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