Salsa holandesa al microondas
Como hacer Salsa holandesa al microondas:Como que disponemos de microondas, prepararemos en un momento esta salsa, que podemos emplear para pescados cocidos al vapor o carnes asadas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 10 min
- Cocción: 2 min
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Ingredientes para Salsa holandesa al microondas
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- Para 4 personas
Como hacer Salsa holandesa al microondas
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- Montaremos la clara de huevo a punto de nieve, con una pizca de sal, bien firme.
- Pondremos la mitad de la mantequilla en un recipiente y la ablandaremos durante 15 segundos al 100% de potencia.
- Agregaremos las yemas y las pincharemos con un tenedor.
- Añadiremos el zumo de limón y las coceremos, durante 30 segundos al 30% de potencia.
- Batiremos enérgicamente con un batidor de varillas pequeño, hasta unificar los ingredientes.
- Agregaremos la mantequilla restante, cociéndolo nuevamente durante 30 segundos al 30% de potencia.
- Lo batiremos de nuevo, hasta lograr una crema untuosa, condimentándola con sal y pimienta negra.
- Incorporaremos la clara montada, poco a poco, con mucha delicadeza, de forma envolvente, hasta que ésta haya desaparecido.
- La serviremos en una salsera.
(24 de octubre de 2020).
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deliciosa