Salsa de berenjena
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Como hacer Salsa de berenjena:Esta salsa se puede presentar como aperitivo, acompañada de unas rebanadas de pan tostado. También para mezclarla con platos de pasta y también para ensaladas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Salsa de berenjena
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Salsa de berenjena
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- Lavaremos y cortaremos la berenjena en daditos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, los freiremos.
- Añadiremos la salsa de tomate y el laurel y las hojas de albahacas troceadas.
- Agregaremos el azúcar, para quitar la acidez del tomate, además de la sal, el orégano y la pimienta negra, dejándolo cocer 5 minutos más o hasta que se evapore el agua del tomate.
- Verteremos todo en el vaso de la batidora, junto con el queso parmesano rallado, hasta obtener una pasta fina.
- Si nos quedase demasiado espesa, podemos añadir un poco más de aceite de oliva
(03 de octubre de 2021).
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