Salmón en salsa de champiñones
Como hacer Salmón en salsa de champiñones:Como que el salmón, gracias a las piscifactorías, disponemos de él todo el año, nos permite elabora esta receta en cualquier época. Preparemos este guiso, cocinando las rodajas de salmón en una salsa de champiñones.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Salmón en salsa de champiñones
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- Para 4 personas
Como hacer Salmón en salsa de champiñones
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- Salpimentaremos las rodajas de salmón y las dejaremos marinar con el zumo de limón, durante 30 minutos.
- Pelaremos y cortaremos en rodajas las cebollas.
- Las freiremos en una sartén con mantequilla, a fuego suave, hasta que estén transparentes, durante unos 20 minutos.
- Incorporaremos los champiñones, lavados y cortados en láminas finas.
- Agregaremos las rodajas de salmón a la sartén, dejándolas en el fuego, durante 5 minutos más.
- Verteremos agua mineral, hasta cubrirlo todo, continuando la cocción, durante 20 minutos más.
- Retiraremos las rodajas de salmón de la sartén, reservándolas en caliente.
- Desleiremos la harina en agua fría, añadiéndola a la sartén junto con el vino blanco, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 8 minutos.
- Incorporaremos la nata, el azúcar, la pimienta y la sal, dejándolos cocer unos 5 minutos más.
- Repartiremos las rodajas de salmón en los platos y las regaremos con la salsa de champiñones.
- Podemos acompañarlas con unas patatas pequeñas enteras, fritas o cocidas.
(09 de febrero de 2022).
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