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Revuelto de setas

Bernat M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelar y cortar los ajos y saltear en aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse.
Lavar y cortar las setas y añadir a la sartén.
Batir ligeramente los huevos y verter sobre la mezcla anterior, mezclando con una cuchara de madera, para que se cueza bien ( unos 2 o 3 minutos).
Cortar la albahaca en tiras finas y añadir a la sartén, saltear y servir.

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Para 4 personas — XXXX
250 gr. de setas — (Lepista nuda, patata de monte, níscalo, bojines, seta coliflor, champiñón)
3 manojos de ajos tiernos
3 huevos
sal
albahaca fresca
5 cucharadas de aceite de oliva